Приготовление оладушек на кислом молоке без яиц является простым и быстрым. Интересно, что с Средневековья, но форма написания названия не была устоявшейся до 1938 года. Однако, оладьи существовали в устной речи в 17-18 веках как мучные изделия с начинкой.

  • Приготовить легкие и вкусные оладьи можно на кислом молоке и без яицВремя готовки: 20 мин.;
  • Порции: 6;
  • Ккал: 241;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5,7 г. / 1,9 г. / 49,2 г.

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

 Ингредиенты

  1. Кислое или прокисшее молоко – 1 ст.
  2. Мука пшеничная – 1 ст.
  3. Сода – 0.5 ч. л.
  4. Сахар – 1 ст. л.
  5. Соль – 1 щеп.
  6. Масло растительное – 3-4 ст. л.

Оладьи на кислом молоке без яиц: рецепт пошагово

После проверки наличия всех ингредиентов, необходимых для приготовления оладушков, нужно выложить их все на столе.

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Ознакомиться с интересными рецептами оладушек без яиц можно на просторах интернета

Совет: самые вкусные оладьи получаются со скисшего кефира, а для того, чтобы получить нужную консистенцию кефир должен простоять 2-3 дня после истечения срока годности.

Чтобы заготовить тесто на оладьи необходимо подогреть кислое молоко, а затем начать старательно смешивать его с мукой. Совет: муку следует сыпать по чуть-чуть, чтобы избежать появления комочков в тесте. В данную смесь добавить сахар, соду и соль, далее это все нужно очень хорошо перемешать, а в результате должна получиться очень густая, а иногда она может получиться и пузырчатой, масса.

После приготовления теста для оладий, разогреваем на плите сковороду. Следующим действием нужно аккуратно, с помощью столовой ложки, выложить получившуюся массу на горячую сковородку (оладьи следует жарить на среднем огне, подливая по чайной ложке растительного масла на каждую порцию). Когда подрумянилась одна сторона оладушка: его нужно перевернуть на другую сторону – так поступаем со всеми оставшимися оладьями до полного их приготовления.

Какими получаются оладушки на кислом молоке без яиц

Результатом всех вышеперечисленных действий стали пышные и легкие оладьи из кислого молока без яиц, которые подойдут для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин.

Рецепт данных оладий настолько прост, что приготовить вкусное угощение для всей семьи не доставит трудности никакой хозяйке, независимо от уровня ее кулинарного навыка, ведь все, что нужно для их приготовления имеется в каждом холодильнике. Оладьи необходимо подавать горячими, также сверху можно полить их сметаной, вареньем, джемом или даже сгущенным молоком, а запивать следует чаем, компотом или молоком – все зависит от вкусов употребляющего их человека.

Вкусные оладьи из кислого молока без яиц: польза или вред

Рано или поздно перед каждым человеком, захотевшим приготовить оладьи для приема пищи, встают два важных вопроса – «Какой урон нанесет его желудку?» и « Какую пользу ему принесет?» маленькая порция оладушков. С одной стороны, оладьи вредны тем, что их готовят из дрожжевого теста, а людям, которые страдают острыми болезнями желудка или сахарным диабетом этот продукт крайне не рекомендуется к употреблению. С другой стороны, в оладьях, даже без яиц, очень высок гликемический индекс, плюс ко всему, он очень калорийны – это позволяет рекомендовать из людям, чья работа связана с большими энергозатрами, и тем, кто восстанавливается после болезней.

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Оладьи из кислого молока без яиц являются не только вкусными, но и очень полезными

Оладушки пойдут на пользу даже спортсменам, а также людям, которые хотят держать свое тело в хорошей форме с помощью тренажерного зала, ведь в оладьях содержится порция углеводов, необходимая для наполнения человеком энергией перед тренировкой.

Пышные оладьи на простокваше (видео)

Чтобы сделать оладьи более полезными нужно использовать обезжиренное молоко, а для теста не пшеничную муку, а ржаную, желательно с добавлением овсяных хлопьев, ведь она богата клетчаткой, а в пшеничной муке процент содержания полезных веществ очень мал.

Оладьи из простокваши: рецепт (фото)

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

В небольшую емкость вливаем простоквашу комнатной температуры

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Добавляем в простоквашу два яйца

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Используя венчик, аккуратно взбиваем массу

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Теперь добавляем сахар по вкусу

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Обязательно в емкость следует добавить чайную ложку негашеной соды

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Опять все перемешиваем венчиком

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Добавляем муку, которую необходимо заранее просеять

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность

Оладьи без яиц на кислом молоке: рецепт оладушек на прокисшем молоке

Обязательно жарим оладьи с обеих сторон до полной готовности. Приятного аппетита!